Tvarohový dort s jahodami

SUROVINY:

Linecký základ:

300 g polohrubé mouky

150 g másla

100 g moučkový cukr (i méně)

1 vanilkový cukr

2 vejce

1/2 prášku do pečiva

Tvarohová vrstva:

400 g bílého jogurtu

250 g tvarohu ve vaničce

2 želatinové ztužovače Dr.Oetker

cukr dle chuti

jahody

Želatina:

3 dortová želé Dr.Oetker

1,3 l voda

cukr dle chuti

POSTUP:

Začneme lineckým těstem. Jednoduše smícháme mouku, na kousky nakrájené máslo, oba cukry, vejce a prášek do pečiva. A pečlivě rukama vyhněteme v tuhé těsto. Pokud by bylo příliš tuhé stačí přilít trošku vody(mléka), pokud by neustále lepilo, tak přisypat mouku. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme uležet 20 minut v ledničce.

Uležené těsto namačkáme do formy na dort a uděláme i lehce okraje (nebo jako já- těsto jsem si vyválela na tenké hady, které jsem stočila do veliké spirály velikosti dna formy a následně trochu přejela válečkem, aby se mi to lehce spláclo. Celou spirálu přenesla do formy a ještě hady dodělala okraje). Pokud budete mít těsta hodně jako já (což asi fakt mít budete), tak si udělejte třeba malé sušenky- něco jako linecké cukroví). Celé dáme péct do předehřáté trouby na 170°C na 20minut- ale hlídat. A necháme úplně vychladnout

 

Upečený korpus

Když je korpus úplně vychladlý, tak se pustíme do tvarohové vrstvy. Vyšleháme si tvaroh s jogurty. V jiné míse smícháme 200 ml vlažné vody se ztužovači a intenzivně promícháme. Po částech ji pak přidáváme k jogurtovo-tvarohové směsi, přimícháme na kousky nakrájené jahody a dle chuti osladíme (kdo nemusí moc sladit, tak sladit nemusí vůbec). Hotový krém nalijeme na korpus a dáme zatuhnout do lednice.

Nakonec si připravíme želé na polití celého dortu. Smícháme vodu, dortová želé a cukr. Tuto směs přivedeme k varu a vaříme asi jednu minutu. Následně stáhneme z plotny a za míchání necháme vychladnout- tak čtvrt hodiny=chladnější, aby se v něm dal příjemně udržet prst. Vychladlé želé nalijeme na dort a necháme úplně zatuhnout.

Ze zbytku těsta