Medovník

SUROVINY:

Těsto:

200g cukru

200g Hery

2 vejce

2 polévkové lžíce medu

2 polévkové lžíce mléka

2 lžičky sody

600g hladké mouky

Krém:

250 ml mléka

4 lžíce hladké mouky

250g másla

150g moučkového cukru

POSTUP:

Těsto:

Cukr, med, heru a mléko necháme rozpustit ve vodní lázni. Do vychladlé směsi přidáme 2 vejce a následně i postupně zapracováváme mouku smíchanou se sodou. Vznikne docela měkké těsto, které jde vyválet. Vyválíme si placky dle svého uvážení- buď jako já, že přes celé 2 plechy jsem si udělala placky, ze kterých jsem vykrajovala následně kolečka (celkem 4 + malé kousky), anebo si rovnou vyválet kolečka, které se pak jenom oříznou. Placky dáme péct na 180°C asi na 7-10 minut- hlídat!

Z upečených placek ihned vykrájíme kolečka (odřezky si necháme a rozdrobíme je). A necháme vychladnout.

Podle talíře vykrájená kolečka a pak i na mini medovníčky vykrájená kolečka skleničkou

Krém:

Nejdříve si necháme změknout máslo, které následně smícháme s cukrem. Mléko smícháme s moukou a dáme vařit. Vaříme asi 2 minuty a vzniklou kaši dáme vychladit. Vychladlou kaši smícháme s máslem.

Krémem slepíme všechny placky. Následně pomažeme pouze okraj dortu (ne z vrchu), dort chytíme mezi ruce (z vrchu a ze spodka) a vyválíme ho v rozdrcených odřezcích. Pak dort pomažeme z vrchu a dort odřezky posypeme a přitiskneme. Pokud by někde prosvítal krém, tak přisypeme drobky.

Celý dort dáme do ledničky a necháme minimálně den proležet.

Tip:

Pokud budete jako já dělat 2 pláty, ze kterých budete vykrajovat, tak si můžete i navíc udělat mini medovníčky.

Není nutné dělat pouze kulatý dort, stačí pláty přeříznout na půlky a slepit.

Pokud vám zbudou drobky a krém, tak to stačí smíchat a vytvořit si z toho kuličky.