Pudinková šarlota

SUROVINY:

Těsto:

4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)

1 vanilkový cukr

40g krupicového cukru

50g polohrubé mouky

marmeláda (tuhá)

Náplň:

600ml mléka

2 vanilkové pudinky

cukr dle chuti

POSTUP:

Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s oběma cukry do nadýchané pěny. K našlehaným žloutkům pomalu přidáme sníh z bílků a mouku. Těsto přelijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180°C 10-12 minut. Ihned po upečení přeneseme na čistou utěrku, potřeme marmeládou a stočíme do rolády. Vychladlou roládu nakrájíme na půl centimetrové plátky a asi 2/3 vyložíme mísu o objemu cca 1,5 litru. Z mléka, pudinkových prášků a cukru uvaříme puding a nalejeme do mísy vyložené roládou. Na puding poklademe zbytek rolády a dáme vychladnout.

Před podáváním vyklopte ;)