Pudinkoví šneci

SUROVINY:

Těsto:

3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky

3 lžíce moučkové cukru

1 vanilkový cukr

65 g másla

2 žloutky

1 hrnek mléka

1 kostka droždí

špetka soli

Náplň:

1 vanilkový puding

400 ml mléka

rozinky

med

+ 2 bílky rozmíchané s mlékem na potření

 

POSTUP:

Do mísy nasypeme mouku a v ní důlek, okolo důlku nasypeme moučkový cukr, vanilkový cukr, rozpuštěné máslo a 2 žloutky. Do důlku nadrobíme droždí a zajileme vlažným mlékem a lehce osolíme. Počkáme cca 5 minut na vzejití kvásku a smícháme v pěknou kuličku. Posypeme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a dáme kynout. Během kynutí si připravíme náplň- uvaříme puding dle návodu, osladíme medem a přidáme rozinky. Necháme vystydnout.

Vykynuté těsto rozválíme na půlcentimetrový plát. Ten pomažeme náplní a srolujeme do "závinu" a ten nakrájíme na cca 2cm šneky, které dáme na vymazaný plech a ještě potřeme zbylými bílky s mlékem. Pečeme cca 15 minut na 180°C.